La zona de producción se encuentra situada en la parte occidental de la provincia de Zaragoza, y la componen 46 municipios que tienen como centro de la
localidad de Calatayud.

Regada por los Ríos Jalón, Jiloca, Piedra, Mesa, Ribota y Manubles, tiene una extensión de 8.000 ha y cuenta con 13 bodegas inscritas.

La primera referencia sobre los vinos de la zona data del 2 siglos A.C., mediante los celtíberos.

La altitud media de los viñedos esta entre los 550 y 800 metros sobre el nivel del mar, los suelos tienen un alto contenido en caliza. Suelos de la era terciaria, fueron en el Mioceno un lago bordeado de montañas donde se depositaron arcillas, margas y yesos.

 

Se pueden distinguir tres zonas según el suelo:

• Las sierras orientales son elevaciones alpinas de materiales paleozólicos, principalmente cuarcitas y pizarras.
• El interior de la fosa está formada por materiales como arcillas, margas, yesos y calizas duras.
• Los glacis están formados por materiales pedregosos poco rodados procedentes de las sierras próximas que suelen estar acompañados de las arcillas rojizas.

El clima es continental con una pluviometría entre los 300 y 420 mm anuales.

Los tintos representan mas del 83% de la producción teniendo como cepa central a la Garnacha con mas del 57% de la producción total.

El 22% del total de las plantaciones de garnachas son de mas de 40 años, 11% de entre 30 y 40 años, 8% de entre 20 y 30 años y 16% de menos de 20 años.

Luego el Tempranillo le sigue con un 18%, el Macabeo (Viura) con 16%, y el resto de variedades en pequeñas proporciones.

 

Las cepas autorizadas son: 

Uvas Tintas: Monastrell, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Garnacha.

Uvas Blancas: Macabeo, Malvasía, Garnacha blanca, Chardonnay y Moscatel.

 

Bodegas de Calatayud (click en el logo para ir a la bodega):